GIOCAVAMO AL FORMAGGIO

...Da ragazzo i miei amici erano Fabio, Bruno, Fiorenzo, Paolo che adesso è a Ferrara; dopo li ho cambiati un po’ perché sono andati via quasi tutti: Fabio che era prima a Milano, adesso è venuto ad abitare a Marotta; Bruno è su in Val d’Aosta, tutti per lavoro.
Paolo per esempio era daziere come me, lui ha lavorato sempre a Ferrara, dopo è rimasto lassù… Lui aveva il comune di Cento di Ferrara ed è rimasto lassù.
Non so Bruno cosa fa…
Loro sono partiti prima di me; mi sa nel ‘66-‘67…
Da ragazzi noi giocavamo al formaggio… c’erano le gare fra le squadre e si giocava solo giù per i tufi, perché sennò si spaccava tutto, e si giocava in inverno e primavera, sennò col caldo si spaccava. Abbiamo incominciato tra di noi a fare delle sfide, eravamo quattro o cinque per parte, due squadre praticamente…
Dopo però è finito perché non c’era più il formaggio adatto. Ad esempio quella volta lo vendeva Raffaele, il figlio di Ciola, perché ci voleva anche il formaggio fatto apposta, lui lo faceva fare secondo la forma delle mani, c’erano degli stampi fatti apposta, ma poi non l’ha fatto più nessuno.
C’erano due squadre, una da una parte e una dall’altra e chi vinceva si prendeva il formaggio, la forma sua e quella dell’avversario. Nella squadra comincia a tirare il più debole e poi man mano quelli che erano più bravi, finché l’ultimo era chiamato il “toro” ed era quella che veniva stimato il più bravo e il più forte… Per i tufi c’era tanta gente e partecipava perché “prendevano la vacca”, cioè dicevano a un giocatore: “mi dai la vacca?”, e così se la squadra di quel giocatore vinceva, una forma spettava a chi aveva puntato su di lui, sennò ne pagava una...

Rielaborazione della testimonianza