GELATI WALTHER
(Produzione gelati industriali)

Walther Gnassi è nato a Pesaro nel 1925. Cresce in una famiglia numerosa: genitori e 8 figli (sei maschi e due femmine). Il padre, militante socialista (morirà nel 1938), è proprietario di un’officina meccanica che si occupa delle riparazioni degli attrezzi agricoli. Concluse le scuole elementari, messa da parte la passione per il canto e la lirica, Walther inizia a lavorare nella pasticceria di Pino Persini, al centro della città; nel 1939 passa alla pasticceria Badioli dove riesce ad apprendere l’arte pasticcera. Nel 1944, Walther è costretto a sfollare a Croce di Romagna dove perde un fratello, colpito a morte da alcune schegge di granata. Passato il fronte, rientra a Pesaro e riprende il lavoro nella pasticceria Badioli, occupata a lavorare per le truppe inglesi di stanza nella città: in quei mesi riesce a nascondere alcuni chili di zucchero che gli saranno fondamentali al momento dell’apertura del suo primo chiosco di gelati, inaugurato poi nel 1946. Di li a poco, grazie all’aiuto economico del suocero, riesce ad acquistare un locale accanto al teatro Rossini in cui aprire la sua prima pasticceria. A seguire, inaugura un laboratorio di gelateria in via Bramante in cui lavorano 8 pasticceri utilizzando attrezzature che Walther va ad acquistare direttamente in Inghilterra. Nel corso degli anni Cinquanta, Walther apre altri tre locali a Pesaro e ne acquisisce uno a Cattolica. Prosegue poi organizzando pranzi per matrimoni e nel 1958, grazie ad un accordo con la Carpegiani, società che costruisce macchine per la produzione di gelati, fonda la Retlaw attraverso la quale commercializza in Italia e all’estero prodotti in polvere e in pasta per gelati che vengono realizzati all’interno del suo laboratorio artigianale. Nel 1962 fa costruire lo stabilimento che ospita ancora la sede della sua azienda.